Ο οδηγός εστιατορίου: Αύγουστος 2018 | GR.rickylefilm.com
Το γεγονός

Ο οδηγός εστιατορίου: Αύγουστος 2018

Ο οδηγός εστιατορίου: Αύγουστος 2018

Οδηγός Restaurant: Αύγουστος 2017

Εδώ είναι όπου μπορείτε να κάνετε κράτηση αυτό το μήνα.

Με ατελείωτες εστιατόρια θρόισμα τις τελευταίες τάσεις τροφίμων και κουνώντας ολοένα και πιο «δημιουργική» κοκτέιλ, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε τα σημεία που ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα. Αυτό το μήνα, έχουμε θέσει την πρόκληση της ανακάλυψης πρέπει να χάσετε για φαγητό Αυγούστου παλιούς και νέους. Απολαύστε κλασικό Λονδίνο τραπεζαρία, μια γεύση της Μέσης Ανατολής brunch ή γαλλικό καλό φαγητό. Η επιλογή είναι όλα δικά σας.

load...

Σκίτσα από την Naomi Howarth.

Η Ivy

Πού είναι το: 5 West St, Λονδίνο WC2H 9NQ

Τι να παραγγείλετε: Δεν μπορείτε να πάει στραβά με κάποια από τις σαλάτες της «μίζας» (το παντζάρι κειμήλιο είναι ιδιαίτερα καλό), αλλά εμείς θα σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μερικές από τις ασιατικές επιλογές - η κιτρινόπτερο ταρτάρ τόνου είναι απολύτως φως και έκρηξη με πικάντικες γεύσεις. Όταν πρόκειται για την πρίζα, πίτα του ποιμένα είναι ένας μούστος (δεν έχει σημασία η εποχή). Είναι πραγματικά δεν ζουν μέχρι και εικονική φήμη της. Μπριζόλες είναι επίσης απολύτως σφραγίσει (παραγγελία με cheesy πολτού είναι επιτακτική ανάγκη) και τα χτένια είναι πλούσια και caramelly σε γεύση. Για πουτίγκα, πάμε όλοι έξω και να καταδικάσει την πανίσχυρη φράουλα Knickerbocker Δόξα γιατί... Γιατί όχι;

load...

Vibe: Το Ivy είναι αυτό που γιορτάζει η 100η επέτειο φέτος, αλλά δεν είναι καμία έκπληξη ότι είναι παρέμεινε στο Λονδίνο μαγειρική βασικό από το 1907. Το εστιατόριο είναι εξαιρετικό. Από γυαλί λεκέ παράθυρα για να ορείχαλκου μπαρ, μαρμάρινα δάπεδα με βελούδινα βελούδο σκαμπό μπαρ - είναι παλιό σχολείο αίγλη κατά την απόλυτη της καλύτερα. Εγκατασταθούν σε μια μεγάλη βραδιά, όπου μπορείτε να ρίχνετε πάνω από τις συνομιλίες με έναν φίλο και να απολαύσετε τη μεγάλη λίστα από κοκτέιλ. Το 1917 Κοκτέιλ είναι ένα από τα καλύτερα που είχα ποτέ - ηλικίας 100 ετών Hermitage κονιάκ είναι σε συνδυασμό με 1917 Μαδέρα-εμποτισμένο κύβο ζάχαρης και ολοκληρώνεται με το «R» de Ruinart Champagne. Μπορεί να είναι 30 € αλλά είναι αρκετά για να σας μεταφέρει πίσω δεξιά στην Roaring είκοσι.

Επανεξέταση από: Alice Howarth, Ανώτερος συγγραφέας

The-ivy.co.uk

Το βιβλίο Ivy Τώρα είναι έξω τώρα. Το βιβλίο επιμελήθηκε ο Fernando Πιέρ και επικεφαλής σεφ Gary Lee και αποτίει φόρο τιμής στο εστιατόριο στην εκατονταετηρίδα έτος.

Επίπεδη Τρεις

Πού είναι: 20-122 Holland Park Ave, London W11 4UA

Εύρος Τιμής: Από 69 € ανά άτομο

Τι να παραγγείλετε: Γιατί δεν πάμε για το μενού γευσιγνωσίας, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε όλα τα νόστιμα πιάτα που προσφέρονται; Η ποσέ λαβράκι με ζύμωση κουνουπίδι είναι ένα απόλυτο must-have. Δεν είναι γεμάτο γεύση και ελαφρύ αρκετά για να σας κάνουν να αισθάνεστε φουσκωμένοι. Για κάτι meatier, να διατάξει το στόμα-πότισμα Wagyu μικρή νεύρωση με γλυκιά σόγια ή να πάτε για την πάπια, κόκκινη πιπεριά και το σκόρδο κρεμμύδι combo - δεν θα σας απογοητεύσει. Επιδόρπιο σοφός, επιλέξτε το πορτοκαλί μαύρο κέικ πιπέρι με βασιλικό και καρότο. Ακούγεται σαν μια εξωπραγματική συνδυασμό γεύσεων αλλά το αγόρι δουλεύει. Στην πραγματικότητα, θα έχετε να επιστρέφουν για περισσότερα.

Vibe: Διαμέρισμα Τρεις είναι το ιδανικό μέρος για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο. Το ξενοδοχείο βρίσκεται σε ένα ευρύχωρο υπόγειο κάτω από την Ολλανδία στο Park Avenue, το ιαπωνικό σκανδιναβικές εμπνευσμένη εστιατόριο αποτελείται από κομψά έπιπλα Σκανδιναβών, το φως των κεριών τραπέζια με λεπτή γυάλινα σκεύη και αμυδρά φώτα - να αποπνέει οικειότητα.

Κριτική από: Σαγκάλ Mohammed, Ψυχαγωγία Βοηθός

Flatthree.london

RIGO»

Που βρίσκεται: 277 Νέα βασιλιά Rd, Fulham, Λονδίνο SW6 4ο

Τι να παραγγείλετε: Η ιδέα πίσω από το τρέχον μενού σύνολο RIGO »είναι το γαστρονομικό ταξίδι της ζωής σεφ Gonzalo Luzarraga του. Το μενού οκτώ πιάτων αρχίζει με μικρές γευσιγνώστες της Μορταδέλλα, Rose Μάρκες και πατσάς και λήγει την πορτσίνι Brûlés με κρέμα κάστανου, καραμελωμένο ποπ κορν και μαύρο σουσάμι, με κάθε πιάτο έχει τη δική του μοναδική ιστορία του, η οποία το προσωπικό του ξαναλέγω με θέρμη. Στιγμιότυπα από το μενού πρέπει να είναι ο Αχινός Bagna Cauda με ορτύκια αυγό (που παρουσιάστηκε όμορφα και δοκίμασαν απλά θεϊκή) και η Pluma της Cinta Senese κύριο. Το αγαπημένο μου πρέπει να είναι η dei Fiori Spaghettoni με φυσικό προζύμι, μια συνταγή εμπνευσμένη από τη γιαγιά Luzarraga του που τον τρέφονται μαγιά ως παιδί. Είναι πλούσιο, λιπαρό και εντελώς πρέπει να χάσετε.

Vibe: διακόσμηση RIGO »είναι σύγκριση πίσω με απαλά χρώματα και minimal διακοσμητικό στοιχείο. Η ατμόσφαιρα γίνεται σαφώς πιο ζωντανή και επισκέπτες γεμίζουν τα εστιατόρια, ενώ τα κεριά πίνακες που δίνουν την αφή της ζεστασιάς που εξουδετερώνει τις γκρι αποχρώσεις. Η ανοιχτή κουζίνα είναι μια ιδιοφυΐα επαφή και οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να συνομιλήσετε με Luzarraga, ο άνθρωπος πίσω από το μενού, με ευκολία.

Κριτική από: Ciara Sheppard, Συγγραφέας

Rigolondon.com

Compagnie des Vins Surnaturels

Πού είναι αυτό: 8-10 Neal του Yard, Seven Dials, Λονδίνο WC2H 9DP

Τι να παραγγείλετε: Compagnie des Vins Surnaturels είναι ένα wine bar στην καρδιά, αλλά έξυπνα δημιουργημένο μενού δίνει πραγματικά κάποια ηρεμία για να είναι τα τρόφιμα και μόνο. Όποιος αγαπά γαλλικό φαγητό θα γνωρίζουν ότι η γαλλική κουζίνα είναι όλα σχετικά απολαμβάνοντας το γεύμα με μικρές μερίδες? Με αυτό το σκεπτικό το εξυπηρετικό προσωπικό ενημερώνουμε ότι πελατών μου και να παραγγείλετε δύο μικρά πιάτα κάθε για να ξεκινήσει. Χαρακτηριστικά ήταν τα μαύρα Ribs Χοιρινό με καπνιστό ντομάτα και μυρωδικά και το Gnocchi Burrantina με ντοματίνια και την πιατέλα τριών τυριών που θα τελειώσει το κρασί μας με. Highlight μας (και των επισκεπτών μου μπορεί να αμφισβητήσει) ήταν το επιδόρπιο: η zingy Καρύδα Πανακότα με λευκή σοκολάτα και τα κεράσια ήταν το ιδανικό τέλος σε μια πλούσια κόκκινο κρασί τροφοδοτείται γεύμα.

Vibe: Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με το Seven Dials ήδη - ένα δίκτυο εστιατόριο με επένδυση δρόμους που συνδέουν το Covent Garden στο Soho - Compagnie des Vins Surnaturels είναι ένα στερεό λόγος για να το ελέγξουμε. Η γαλλική wine bar και εστιατόριο βρίσκεται κάτω από το στενά, πλακόστρωτα Yard Neal και η ρύθμιση είναι τόσο οικεία νιώθεις σαν να μπορούσε εύκολα να πίνει κρασί σε ένα Μπορντό πίσω δρόμο, αντί του Λονδίνου. Οι εμπρός πόρτες βεράντα διατηρούνται άνοιξε διάπλατα το καλοκαίρι ώστε να έχετε να δειπνήσετε, ενώ δεν λείπει σε τη γαλήνια βράδυ, με μουρμουρητά των φλυαρία από τα γύρω εστιατόρια στον αέρα. Οι πίνακες φως των κεριών, ζεστή διακόσμηση και το τεράστιο πελάτη-που αντιμετωπίζουν κόκκινο κελάρι κρασιών κάνει αυτό το μέρος εγγενώς γαλλικά. Ήταν επίσης αναπόφευκτο να παρατηρήσετε ότι το εστιατόριο ήταν γεμάτο γαλλικής γευσιγνώστες (και το προσωπικό) - το οποίο λέει πολλά.

Κριτική από: Συγγραφέας, Ciara Sheppard

Cvssevendials.com

Νόπη

Πού είναι το: 21-22 Warwick St, Soho, Λονδίνο W1B 5NE

Τι να παραγγείλετε: Νόπη είναι όλα σχετικά με της Μέσης Ανατολής κουζίνα με ασιατικές επιρροές. Με έμφαση στο χρώμα και την υφή, τα συστατικά υπογραφή του σεφ είναι κολοκύθα, κόκκινο κρεμμύδι, το ταχίνι και ρόδι που συνδυάζουν μια πολύ Instagrammable συμπληρωματικό πρόγραμμα διατροφής. Δεν αποκλείω Νόπη για brunch αν και το μενού διαθέτει όλες τις συνήθεις κλασικά από αυγά ποσέ, στο γαλλικό τοστ, αλλά με κάποια τυπικά ισραηλινή πιάτα που ρίχνονται μέσα, όπως η Shakshuka που σερβίρεται με ένα νόστιμο, χειροποίητο, ψητά focaccia.

Vibe: Μέρος της ομάδας εστιατόριο συν-ιδρύθηκε από τον παγκοσμίου φήμης Ισραηλινό-Βρετανός σεφ Yotam Ottolenghi και Σάμη Tamimi, Νόπη είναι η πιο επίσημη ισοδυναμεί με ομολόγους αδελφή deli στιλ. Σχεδιασμένο σε ένα εκλεπτυσμένο και μινιμαλιστικό στυλ, η διακόσμηση είναι σοβαρά στόχους σε όλα τα λευκά και ορείχαλκο και καθώς είναι μόλις σε απόσταση αναπνοής από την οδό Ρίτζεντ, καθιστά το ιδανικό μέρος για να καθίσετε και να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική πρωί της για ψώνια.

Κριτική από: Ellie Davis, Εκδοτική Βοηθός

ottolenghi.co.uk/nopi

Ο επικεφαλής Hinds

Πού είναι αυτό: High St, Bray SL6 2AB

Τι να παραγγείλετε: Η Hinds Head έχει μόλις υποστεί μια σημαντική αναδιοργάνωση - εσωτερικό και των τροφίμων-σοφός. Ένα a la carte μενού δεν είναι πλέον διαθέσιμη, αντί επισκέπτης μπορεί να επιλέξει ένα τεσσάρων πιάτων ή έξι πιάτων σετ μενού. Κατά κύριο λόγο έμφαση στην βρετανική κουζίνα, το μενού παίρνει το σύνθημά του από εποχιακά και παραδοσιακά υλικά. Αναμονή για τους ομοίους του σε σκόνη ζαμπόν πάπιας, σερβίρεται με αυγό και ραπανάκι ενός ορτύκια, αρνί σέλα σερβίρονται μαζί με μια φέτα γλώσσα και φράουλα σαχλαμάρα για επιδόρπιο. Μπορεί να ακούγεται απλό, αλλά το καθένα από αυτά τα πιάτα αποδείξει πολλές φορές η απλότητα είναι πραγματικά καλύτερο.

Vibe: Μετά από μια μεγάλη ανακαίνιση, Hind αρχηγοί ψάχνει καλύτερα από ποτέ. Μετατρέπεται σε ένα είδος καταθέσει το κυνήγι της χώρας, η ταβέρνα του 15ου αιώνα είναι το τέλειο μέρος για να υποχωρήσει (σκεφτείτε ταρτάν καρέκλες επενδυμένα, ταρίχευσης και ανοιχτές φωτιές). Βρίσκεται στο Bray, μόλις 40 λεπτά από το Λονδίνο με το τρένο, εγκαταλείψουν την πόλη, να κλείσετε ένα εξοχικό σπίτι για τη νύχτα και να εγκατασταθούν σε. Μπορεί να είναι χαλαροί, αλλά δεν πρέπει να νομίσετε ότι δεν λαμβάνουν την τροφή τους και την (εξαιρετικά καλαίσθητο ) κοκτέιλ πολύ σοβαρά. Δεν έχει ένα αστέρι Michelin για το τίποτα.

Επανεξέταση από: Alice Howarth, Ανώτερος συγγραφέας

Hindsheadbray.com

Το Barbary


Που βρίσκεται: 16 Neal του Yard, Seven Dials, Λονδίνο WC2H 9DP

Τι να παραγγείλετε: Εντάξει, έτσι ώστε πρώτα μακριά, αυτό είναι το μέρος όπου σίγουρα θα πρέπει να τρώνε το ψωμί πριν από το κύριο γεύμα. Να καταδικάσει το Baba ganoush και το παντζάρι και Labneh παράλληλα τόσο την βουτυρωμένο Naan e Μπαρμπαρί (θα το παραγγείλει δύο φορές) και το σουσάμι bagel Ιερουσαλήμ. Σερβίρεται ζεστό και με μια θήκη της za'atar για το καρύκευμα, μπορεί απλά να είναι η καλύτερη bagel που είχα ποτέ. Για κυρίως, να πάρει μερικά πράγματα (διάβαζε: όσο μπορείτε να διαχειριστείτε) και να μοιραστούν. Είχαμε την chermoula Βατραχόψαρα, το ψάρι είναι ελαφρώς πικάντικη και μαγειρεμένα σε ένα ζωηρό πάστα Harissa. Ο λαιμός pata negra απέδειξε ότι το χοιρινό κρέας μπορεί να είναι απόλυτα χυμώδεις, ενώ εξακολουθούν να έχουν ένα απανθρακωμένο έξω. Μαγειρεμένα με ημερομηνία-σιρόπι την πλούσια γεύση του κρέατος ισορροπημένη απόλυτα με τη γλυκύτητα του μαρινάδα. Για πουτίγκα, επιλέξαμε για την ΚΙΟΥΝΕΦΈ και το hashcake. Παρά το γεγονός ότι η ΚΙΟΥΝΕΦΈ ήταν νόστιμο - δεν διαφέρει από διάσημο cheesecake Μέλι & Co του, είναι κατασκευασμένο από ένα ανάχωμα των ψίθυρο λεπτό ζαχαροπλαστικής εμποτισμένο με μέλι, που ολοκληρώνεται με το τυρί κρέμα και τα φρέσκα σμέουρα - η hashcake είναι η αλήθεια προπέτασμα. Ένα πυκνό, κέικ χωρίς αλεύρι, σχεδόν brownie όπως στην υφή, είναι φτιαγμένο από το έδαφος φιστίκια και είναι θεϊκά συμπληρώνεται από το μασκαρπόνε και μοτσαρέλα κρέμα έρχεται σερβίρεται με.

Vibe: Ένα σημείο χωρίς επιφύλαξη που μπορεί να φιλοξενήσει μόνο 24 τυχεροί παίκτες ανά πάσα στιγμή, η Barbary είναι απασχολημένος, πολυσύχναστη και γεμάτη ατμόσφαιρα. Οι μόνες θέσεις στο εστιατόριο καθίσματα μπαρ που σημαίνει ότι θα είστε ακριβώς στη δράση. Η κουζίνα είναι το σημείο εστίασης του εστιατορίου και είστε σε θέση να δείτε επικεφαλής σεφ Eyal Jagermann και η ομάδα του δημιουργούν γαστρονομικές μαγεία, ενώ τρώτε. Ακριβώς στην καρδιά της Seven Dials, αυτό είναι το ιδανικό μέρος για να πάει σε ένα βράδυ της Παρασκευής. Πραγματικά δεν υπάρχει τίποτα χαμηλών τόνων και ήσυχο γι 'αυτό.

Επανεξέταση από: Alice Howarth, Ανώτερος συγγραφέας

Thebarbary.co.uk

load...