Κριτικές εστιατορίων: Brasserie Blanc, Bath | GR.rickylefilm.com
Η μόδα

Κριτικές εστιατορίων: Brasserie Blanc, Bath

Κριτικές εστιατορίων: Brasserie Blanc, Bath

ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ: Brasserie Blanc, Μπανιέρα

Που? Brasserie Blanc, 6-12 Queen Square, Μπανιέρα,

BA1

Τι? Με την αλυσίδα του μπρασερί, διάσημο σεφ κανάλια Raymond Blanc το απλό αλλά νόστιμο-γαλλική κουζίνα που Maman Blanc σερβίρονται στο σπίτι. Σκεφτείτε το ψητό χοιρινό της κοιλιάς, καλαμάρια και σαλάτα chorizo, και Boeuf μπουργκινιόν. Η Brasserie Blanc στο Bath βρίσκεται στη γωνία της πλατείας του αρκετά Βασίλισσας - τσάντα μια θέση στο παράθυρο για τους ανθρώπους-watching και θέα στους κήπους. Επισκεφθήκαμε για δείπνο κατά τη διαμονή στο διπλανό Francis ξενοδοχείο, αλλά η μπρασερί σερβίρει φαγητό όλη την ημέρα, ώστε να μπορείτε να ποπ για ένα χαλαρό πρωινό ή να επωφεληθούν από την bargainous σύνολο γεύμα (δύο μαθήματα για 9 €).

load...

Το vibe. Chic λαμπτήρες χαλκού ενάντια μοντέρνο, σκούρο γκρι τοίχους δίνουν στο εστιατόριο μια έξυπνη, μοντέρνα αίσθηση. Είναι ζεστό και φιλόξενο, με μεγάλα, οικογένεια πίνακες, μαζί με ζεστό θαλάμους. Το προσωπικό είναι ενθουσιώδης, με την μπάλα, και με αυτοπεποίθηση με συστάσεις (δηλαδή το πλήρες πακέτο).

load...

Φάγαμε. Θαλασσινά για ορεκτικά: γλάστρες Κρόμερ καβούρι με βούτυρο γαρίδες, και καπνιστά φιλέτα ρέγκας σερβίρεται με πουρέ αρακά και κρέμα γάλακτος χρένο. Και τα δύο πιάτα - φρέσκα, καλά μερίδες και καλά ωριμασμένο - κατέτρωγαν μέσα σε λίγα λεπτά. Αυτό ακολουθήθηκε από κονφί πάπιας ποδιού με Tarbais φασόλια και καπνιστό σκόρδο κασουλέ λουκάνικο (τόσο νόστιμο ζητήσαμε ένα κουτάλι για να απολαύσετε κάθε τελευταίο κομμάτι της σάλτσας) και μια ζουμερή μπριζόλα κρεμάστρα (μια λιγότερο γνωστή περικοπή εδώ, αλλά δημοφιλής στη Γαλλία) με βότανο και το βούτυρο μουστάρδα. Προέλευση sticklers θα είναι ευχαριστημένοι: το μενού μας ενημέρωσε ότι η μπριζόλα ήταν 30 ημέρες ξηρό ηλικίας και προέρχονται από prime, βοσκότοποι, που εκτρέφονται ιρλανδική βοοειδή. Η κουζίνα δίνει προσοχή στη λεπτομέρεια: ακόμη και μια πλευρά του πυραύλου και παρμεζάνα σαλάτα ήταν εξαιρετική.

Ήπιαμε. Μια zingy και δροσιστικά Elderflower Collins κοκτέιλ, και η τοπική μπύρα, Μπανιέρα Gem (ένα must αν είστε επισκέπτονται την πόλη). Με τις συμβουλές του φιλικό ο σερβιτόρος μας, είχαμε μια καλά στρογγυλεμένη Syrah που ταιριάζει κυρίως πιάτα μας τέλεια.

Μην ξεχάσετε να ζητήσετε. Το μενού επιδόρπιο. Ήμασταν seriosuly γεμιστές μετά από κύρια πιάτα μας, αλλά το χαλαρό ρυθμό του μπρασερί σήμαινε ότι θα μπορούσαμε να έχουμε ένα «ξεκουραστεί» και να καλέσει την όρεξη για επιδόρπιο. Σίγουρα η σωστή κίνηση - ένα ευάερο σουφλέ σοκολάτας με παγωτό φιστίκι πάγο, και μια λεπτή Savarin καλοκαίρι μούρο ήταν απόδειξη της ανωτερότητας της γαλλικής επιδόρπια.

-140 ετυμηγορία. Maman Blanc θα ήταν περήφανος. Καλή όρεξη!

Brasserieblanc.com/restaurants/bath

load...